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麻辣王子获湖南省食品产业科技创新突出贡献

发布人: 新万博体育 来源: 新万博体育国际 发布时间: 2021-01-10 02:37

  中新网湖南新闻1月8日电 (唐小晴 周彩春)湖南省食品产业科技创新表彰会8日在长沙召开。麻辣王子正辣条所在的湖南省玉峰食品实业有限公司(简称“麻辣王子”)荣获湖南省食品产业科技创新突出贡献企业。

  2020年是实施《湖南食品产业科技创新三年行动计划(2018—2020)》的收官之年。目前,湖南食品行业产教融合迈出新步伐,科技取得新成效,全行业创新意识不断增强,创新能力和创新水平不断提升。

  由湖南省农科院、湖南省农产品加工研究所、湖南农业大学、湖南省食品和工业产品生产许可审查中心、湖南粮油产品质量监测中心等单位专家组成的评审专家组,分别从企业研发平台、国家级省部级科技励、发明专利、研发投入等方面进行了严格评审,评出麻辣王子、湖南省茶业集团、绝味食品、唐人神、金健米业等11家湖南省食品产业科技创新突出贡献企业和20家湖南省食品产业科技创新示范企业。

  通过与科研单位合作,引进优秀人才、先进技术与设备,麻辣王子取得了14项发明专利,26项实用新型专利,被认定为“国家高新技术企业”,成为辣条行业湖南首家获得此称号的企业,用行动推动行业健康升级。

  “麻辣王子”还参与承担“十三五”国家重点研发计划项目——低盐面制旅游休闲食品制造关键技术研究及新产品创制,主要研究少盐少甜,营养均衡的健康型辣条,同时研究生产辣条的关键设备与技术。

  目前,麻辣王子正辣条实现辣条总糖减少50%、脂肪降低23%、蛋白质提升7%的升级突破,同时建造辣条行业首个制药级车间,首个使用天然面粉、非转基因菜籽油,首个不加色素、防腐剂、甜蜜素等化学添加剂,通过严格管控,将辣条胚体的菌落总数标准控制在小于10,确保产品安全健康。

  此外,在麻辣王子推动下,辣条行业有了全国首个辣条专业班、全国首个辣条博物馆,平江辣条频频登上热搜,成为当代“网红”。2020,麻辣王子全年销售额较2019年增长112%,其中线%,线%,最近三年复合增长率突破108%。

  麻辣王子正辣条品牌创始人张玉东表示,未来希望通过麻辣王子在品牌创新、产品创新引领带动辣条行业不断创新,提高品质、知名度和消费体验感,把辣条做成湖南一康零食名片,让世界知道正辣条湖南平江造。

  主办方介绍,会后将制作科技创新专刊,并将名单推荐给相关主管部门,为企业在享受国家相关政策、财政支持等方面提供重要参考。(完)

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